Formules à choisir
Entrée / plat ou plat /dessert 30 €
Entrée, plat et dessert 33 €
Entrée, poisson, viande et dessert 44 €
Menu enfant, un plat et un dessert 15 € (jusqu’à 10 ans)
Lieu jaune fumé par nos soins,
tuile de riz soufflé,
guacamole d’avocats, herbes fraîches
Œuf de la ferme Etchelecu cuit basse température,
fricassée d’asperges, crème de champignons,
écume aux morilles
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Bœuf bio de la ferme Gaillicou, en deux cuissons,
mousseline de céleri rave,
jus teriyaki
Cabillaud skrei rôti,
cannelloni de blettes aux petits légumes,
jus émulsionné de coquillages, curry et curcuma
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Tube croustillant au chocolat,
caramel kumquats,
et sorbet mandarine impériale
Dans l’esprit d’un citron meringué,
mangue, pomme granny Smith
et gelée acidulé