Formules à choisir
Entrée / plat ou plat /dessert 30€
Entrée, plat et dessert 33€
Entrée, poisson, viande et dessert 44€
L'ensemble du menu 47€
Menu enfant, un plat et un dessert 15 € (jusqu’à 10 ans)
Œuf bio cuit basse température
risotto de lentilles, dès de foie gras
et jus à l'estragon
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Noix de coquilles St Jacques snackées,
déclinaison de topinambour,
réduction aux agrumes
Filet de canard de la ferme Quehut,
croustillant de confit, mousseline
potimarron châtaignes, jus aux épices douces
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les fromages des fermes,
lait p'tits béarnais et Ithurbidia
gelée au piment d'Espelette
Pomme craquante,
mousse légère à la vanille et
fruits de la passion, compotée acidulée