Au restaurant des Voisins, un approvisionnement de première qualité au fil des saisons, des préparations dans le respect du produit et la maîtrise des cuissons servent d'ingrédients à l'élaboration d'une cuisine d'auteur inventive et savoureuse.
Produits locaux et fournisseurs d'exception
Agneau de lait de chez Marina Ortiz, veau de chez Axuria, volailles de chez Etchegoyen, poissons de la criée de Saint-Jean-de-Luz, jambon Ihidoy de la boucherie de Salies, maraîchers bio locaux... quelques unes des sources pour garantir une cuisine dont l'unique vocation est le bonheur d'être à table !
L'engagement d'un Maître restaurateur
En 2017, le titre de Maître Restaurateur récompense la qualité du travail accompli par Nelson Da Silva et son épouse Audrey Hulewicz, artisans d'une cuisine signée de leur savoir-faire... de l'entrée au dessert.
